ゲランドの塩物語 未来の生態系のために／コリン・コバヤシ
著者コリン・コバヤシ(著)出版社岩波書店発行年月2001年05月ISBN9784004307303ページ数200，3P9784004307303内容紹介フランス北西部の町、ゲランド。
伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、乱開発の波に抗し、地域と産業を再興させた人々の起伏に満ちた営みが、その背景にある。
生命多様性の宝庫である塩田からのメッセージは、食の安全性への重要な示唆と、地球規模の環境問題に地域の視点がつながる教訓に満ちている。
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ゲランド 関連ツイート
フランスのゲランドで伝統的な手作業によって生産されているんだってhttps://t.co/3PvxRj5R4E
@Q_sobatuyu 2019/04/25 02:49
RT @kiseru_gs5: #メアリー・ベリーの私の大好きなレシピ
玉ねぎなし、ジャガイモとスナップエンドウでクリーミーグリーンスープ
バター分量言ってなかったので20g、
お塩はKALDIでこないだ買ってきたゲランドの塩。これだ〜〜こういうの食べたかったってやつだ、とん…@shikitb 2019/04/27 19:36
フランスのゲランドで伝統的な手作業によって生産されているんだってhttps://t.co/3PvxRj5R4E
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