ゲランドの塩物語 未来の生態系のために／コリン・コバヤシ【1000円以上送料無料】
著者コリン・コバヤシ(著)出版社岩波書店発行年月2001年05月ISBN9784004307303ページ数200，3P9784004307303内容紹介フランス北西部の町、ゲランド。
伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、乱開発の波に抗し、地域と産業を再興させた人々の起伏に満ちた営みが、その背景にある。
生命多様性の宝庫である塩田からのメッセージは、食の安全性への重要な示唆と、地球規模の環境問題に地域の視点がつながる教訓に満ちている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
- 商品価格：756円
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ゲランド 関連ツイート
作り方はごくごく簡単
1.ササミをブライン液(砂糖水+私はちょっと塩)に漬けたササミに
ゲランドの塩をすり込み
(お好みのお塩で)
2.リードクッキングペーパーに
包んで冷蔵庫で一晩
(普通のペーパーじゃなくリードクッキングペ… https://t.co/pdCFuDDwPX@jangelina1213 2019/04/24 21:32
RT @aristocrats_tea: おいしいたまごサンドイッチの作り方
ゆで卵を白身と黄身に分ける
1.白身を玉ねぎとみじん切りにする
2.黄身にマヨネーズ、レモン汁、ワインビネガー、ゲランドの塩、グラニュー糖、生クリームを加えて黄身を潰しながら混ぜる
3.1と2を合わせ…@kaoru_ka 2019/04/22 06:43
ゲランドの塩、10位にランクインしました。ありがとうございます！Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｇａｒｄｅｎ4月人気商品ランキング！ (4/10-4/16) - 今週(4/10 - 4/16)の人気商品ランキングを発表！ 1位の商品…… https://t.co/eHxb6F72Kp
@SARAKitchenG 2019/04/24 02:08
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